1、長沙菜單印刷廠家先確定好尺寸、P數、數量、工藝等，向制作公司提供菜單印刷草稿

客戶向制作公司提供的資料，菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內容等，資料書寫一定要清晰，不然會出現錄入錯誤，千萬不可出現錯別字，要把菜譜分類，一般菜譜的分類有：特色菜類、涼菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等，可根據自己飯店的特色風格不同進行分類。

2、公司進行文字錄入

工作人員根據客戶提供的菜譜草稿進行菜譜制作，進行文字錄入，此時客戶可到公司現場進行校對及修改，也可以通過電子郵件進行核對。文字錄入必須清晰明了，反復核對文字并確認。

3、特色菜及店面拍攝

客戶與公司協商拍攝時間，并做好拍攝前的準備工作以提高雙方的工作效率。注：制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的，應突出菜的特色，把最能體現本店的最佳水準通過圖片展現出來，此時做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干凈，特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透，給人以食欲感。門面、店面內飾的拍攝要選擇一個好的清朗天氣，這樣拍出的圖片會更清晰、更接近自然。拍攝過程中，最好準備數臺1000萬像數以上專業數碼相機，保證照片的清晰和炫彩。

4、版面圖文混排

拍攝完成后，就要進行圖片后期處理，這是一個工作最比較大且煩瑣、細致的工作，大約需要3-7天，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質量。以及它應有的功能。

5、初稿審校

由客戶與公司人員一起校對、對排出的菜譜初稿進行第一次認真仔細的校對，由廚師長或經理簽字，修改后，再進行第二次校對，確保文字、圖片、價格等無誤后，由廚師長簽字同意印刷等菜譜制作的后續程序?；蛞噪娮余]件核對確認以回復郵件為憑據。

6、菜譜印刷裝訂

由公司進行菜譜制作的印刷和裝訂過程，此時菜譜已經不能再做修改了。裝訂的方式包括鐵圈裝、有線或無限裝、騎馬釘、穿金繩、精裝、以及無縫精裝及鎖線精裝等特種裝訂?？蛻艨梢愿鶕约旱男枰M行個性化的裝訂。

7、菜譜交付

公司按照約定的菜譜數量，在規定的時限內把菜譜交付給客戶，客戶方由經理或廚師長驗收，完成菜譜制作過程

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